手作りソーセージと日本のソーセージについてのあれこれ
食べられるもの、たべられないもの、
スモークできるもの、スモークできないもの、
に分けられます。
天然の腸に比べて丈夫で扱いやすいそうですが、逆にぴっちりと腸詰めする必要があるなど、一長一短のようです。