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ウィンナーズXP
手作りソーセージと日本のソーセージについてのあれこれ
マスタード
2009年 3月 04日(水曜日) 18:55
シロガラシ(ホワイトマスタード)またはクロガラシ(ブラックマスタード)の種子をすりつぶして粉末にしたものに、水や酢、小麦粉などを加えたもの。
ソーセージの作成過程では用いられず、もっぱら食べる直前にソーセージにつけて食べる。
洋からしとも呼ばれる。
最終更新 2009年 3月 04日(水曜日) 18:56
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